Olá, neste artigo vamos abordar um tema muito relevante: a vitamina B12 e sua relação com o exame de sangue. Vamos entender qual é o nível considerado adequado para o nosso organismo, as principais causas de deficiência e também conhecer as fontes alimentares ricas em vitamina B12.

A Importância da Vitamina B12

A vitamina B12 desempenha dois papéis fundamentais no nosso organismo. Primeiramente, ela é essencial para a produção de glóbulos vermelhos, também conhecidos como hemácias, responsáveis pelo transporte de oxigênio para os tecidos. A hemoglobina, uma proteína presente nas hemácias, é crucial para o transporte de oxigênio e dióxido de carbono.

Além disso, a vitamina B12 desempenha um papel fundamental no metabolismo de proteínas, carboidratos e gorduras, sendo essencial para a produção de energia. Outro papel crucial da vitamina B12 é na saúde do sistema nervoso, onde participa na formação da bainha de mielina das células nervosas.

Causas de Deficiência de Vitamina B12

A deficiência de vitamina B12 pode ser causada por diversas razões, sendo a principal delas a dificuldade na sua absorção pelo organismo. Problemas no trato gastrointestinal, como a doença de Crohn, doença celíaca, disbiose e alterações nas vilosidades intestinais, podem prejudicar a absorção adequada da vitamina.

Outras causas incluem dietas restritivas sem uma suplementação adequada, uso de medicamentos que interferem na absorção (como os inibidores da bomba de prótons e a metformina) e condições como a anemia perniciosa, relacionada à falta do fator intrínseco produzido pelo estômago.

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Sintomas da Deficiência de Vitamina B12

A deficiência de vitamina B12 pode apresentar uma série de sintomas, incluindo fadiga, fraqueza, palidez, falta de ar, tonturas, formigamentos e problemas de memória e concentração. A baixa oxigenação dos tecidos pode levar a um aumento da frequência cardíaca e respiratória, pois o organismo tenta compensar a falta de oxigenação.

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Diagnóstico e Valores de Referência

Para identificar a deficiência de vitamina B12, é necessário realizar exames específicos, como a dosagem de B12, holotranscobalamina e homocisteína. Os valores de referência considerados normais no exame de sangue variam entre 200 e 800 picogramas por ml.

Valores abaixo de 200 indicam deficiência, e valores próximos a 100 são considerados muito baixos. Nesses casos, o tratamento pode incluir suplementação oral ou injetável de vitamina B12, dependendo da gravidade do quadro.

Fontes Alimentares de Vitamina B12

As principais fontes de vitamina B12 são os alimentos de origem animal, como fígado (100g contêm 100 microgramas), coração, sardinha, caranguejo, atum, truta, bife de boi grelhado, queijo, salmão, leite de vaca e ovos. É importante consumir uma variedade desses alimentos para garantir a ingestão adequada de B12.

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Conclusão

A vitamina B12 desempenha um papel vital no nosso organismo, participando de processos essenciais como a produção de glóbulos vermelhos, o metabolismo energético e a saúde do sistema nervoso. A deficiência dessa vitamina pode causar uma série de sintomas e afetar o bem-estar geral.

É fundamental procurar um profissional de saúde em caso de suspeita de deficiência de vitamina B12. O médico poderá avaliar os sintomas, realizar exames específicos e indicar o tratamento adequado, seja com suplementação oral ou injetável.

Lembre-se sempre de manter uma alimentação balanceada e variada, incluindo alimentos ricos em vitamina B12, para garantir o bom funcionamento do seu organismo.

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Referências

1. National Institutes of Health (NIH) – Vitamin B12. Disponível em: [https://ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminB12-Consumer/]
2. World Health Organization – Vitamin and mineral requirements in human nutrition. Disponível em: [https://www.who.int/nutrition/publications/micronutrients/9241546123/en/]